８／７（木）地域エコ通貨「温銭」運営委員有志が、納涼会と情報交換を兼ねて会員店「囃子」に集まった。

　湯の花通りの平田屋（伊豆で一番の干物店）横の小路を入るとすぐ左に囃子はある。夏の６時半はまだ薄明るい。カウンター席を横目に見て、奥の座敷が今晩の納涼席だ。　先ず、「白がゆ」からだ！囃子ではいつも、お酒の前に胃の腑への優しさを心掛けている。お酒の素、白米の白がゆなのだ！そして、ビールで乾杯となった。

　付出の「三点盛り」から五種の「刺身」である。何処の店でも当たり前の醤油なのだが、ここは特製の薬味醤油でいただくのだ。

　刺身とくればお酒が欲しくなる。お薦めの冷酒は、氷水が入った手桶に浸って登場だ。玉絞りの手拭いで小粋に滴をぬぐってくれた。ちょっと嬉しい所作である。

　「煮物」は大根、金目の冷やし焚き合わせ、そして若子焼むしりポン酢の「焼物」、「強肴」は豚トマト蒸しと変化をつけた。　ビールもすすむ！酒も興に入る。

　「揚げ物」は、湯葉、ひらまさのあんかけ、「酢の物」は、地鰹のおろしがけと終盤に向かう。「御飯」は、新生姜とゴボウの風味だ。「汁物」、「香の物」とつないで、巨峰ゼリーで爽やかに「ご馳走様」となりました。４０００円でお願いしたコースは、バラエティに富んで充分に堪能させていただいた。お酒と合わせたお会計の一割分を温銭で支払ったことは言うまでもない。

　こちらが親方なのだ！そっとお教えするのだが、有名な料理誌「四季の味」の前編集長（故）森須滋郎氏が推奨した京都の名店で修行した筋金入りなのである。伊東に居を構えた森須氏は、平成５年まで「四季の味」に携われた後、平成７年に「本当は教えたくない味」という本をだした。とっておきの美味しさは秘密にしておきたいものらしいが、でも、温銭の仲間としては、沢山の皆さんに知っていただきたいし、味わってもらいたいと思う「囃子」なのだ。

その編集長の奥様も時折りこの店を訪れるようだ。厳しい舌で「味の暖簾」を堪能しているのだろう！

　夜のとばりに看板の光が溶けていく・・・。　ｂｙネオ七福神

伊東市猪戸　電話３６－５２５３　夜のご利用料金の１０％を温銭で支払いができます。